Viño de encostas Wish 2016 A última encosta
Wish es el fruto de las uvas de unas cepas muy viejas, en una encosta en As Penelas al límite de la D.O. Ribeiro. Esta encosta está orientada al noroeste entre dos salientes. Estos viñedos son únicos debido a las fuertes pendientes y sus paredes de piedra. Estas finca de difícil cultivo hacía que sus uvas fuesen las ultimas en recogerse. La elaboración por separado de esta vieja parcela nos reveló un vino diferente, menos concentrado y maduro, pero más fresco y de intensidad floral y frutal. Una línea más côte Rôtie, en el Hermitage del Ribeiro. La frescura y profundidad de un vino atlántico que sale al mercado solo en años cálidos.
Esta añada de fríos invernales y lluvias en primavera, favorecieron los ataques de hongos, mermando la producción. El verano seco y caluroso con noches frías mantuvieron unos niveles de acidez medios, con maduraciones fenólicas tardías. Un año en que las uvas tardaron en madurar y las lluvias precipitaron la vendimia. Una añada que dará vinos golosos y comerciales con futuro.
