SÚPER HÉROE

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Viño de encostas Súper Héroe 2015

Super Héroe  es el fruto de las uvas de unas cepas viejas. Una representación del potencial de estas viñas. Estos viñedos son únicos debido a las fuertes pendientes y sus paredes de piedra. Estas finca de difícil cultivo hace que sus uvas sean las ultimas en recogerse. La elaboración en conjunto de estas viejas parcelas nos depara un vino diferente, menos concentrado, más accesible, maduro, y de gran intensidad frutal. Un primer paso para iniciarse en el Top del Ribeiro. Su madurez, sapidez, profundidad y diferenciación lo hacen distinto a los vinos que hay hoy en día en Galicia.

Esta añada de fríos invernales. Pocas lluvias en primavera, favorecieron la floración y  adelantaron el ciclo. El verano seco y caluroso, de noches muy frías. Mantuvieron unos niveles de acidez muy altos, con maduraciones fenólicas optimas. Vendimia soleada durante varias semanas, para elegir  el día optimo. Una añada, que dará mucho que hablar en un futuro.

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Es una ilustración que refleja el super Héroe que nos viene a ayudar a combatir contra los vinos clónicos. Super Héroe es además la lucha del bien contra el mal, lo diferente contra lo globalizado.  Lo personal contra lo impersonal, lo distinto contra lo común y vulgar. El primer paso para conocer viños de encostas y  una clara muestra de lo que hacemos.

 

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Vinificación

Este año perfecto, frío invernal, primavera y verano de poca lluvia y madurez fenológica óptima.  Un equilibrio madurez-frescura, con lo pH más bajos de los últimos años. Que va a permitir conservar y disfrutar de los vinos muchos años. Vendimia sana y óptima.

Vinificación en depósitos abiertos de 1500L. Maceración prefermentativa en frio durante una semana y fermentación a baja temperatura. Encubados cortos para respetar fruta, bazuqueo manual y leve prensado en una prensa manual de husillo.  Extracción solo de los taninos más dulces, maduros y mucha fruta. Iniciamos la maloláctica en depósito, para terminarla luego en barrica.

Notas de cata

Color violáceo, con alta capa. Notas de violeta, lilas, moras, grosella, higos, ciruelas. Pimienta negra, confituras, recuerdos minerales de xisto y pizarras.  Boca equilibrada y muy amplia. Mucha fruta y directa, elegante y profunda. Taninos finos que acompañan la frescura, algo que solo se consigue de las cepas muy viejas. Final muy largo e intenso. Vino con carácter y único que mejorará con botella.

 

Información técnica

Producto Super Héroe 2015

Productor Xose Lois Sebio

Zona y D.O. Gomariz , Ribeiro

Año 2015

Tipo de suelo Arcillas con xistos

Viñas Mezcla de viñas

Edad cepas 40-70 años

Variedades Mezcla muy amplia de variedades autóctonas

Densidad plantación 1.25 x 1.25

Poda y conducción Vaso; estaca

Altitud 150-350 m

Vendimia   3ª semana Septiembre. Vendimia manual

Fermentación Depósitos abiertos de inox.

Maloláctica Inicio depósito, final barricas

Crianza 14 meses en barricas de 500L de 3 vinos tintos

Embotellado  Diciembre de 2016

Grado Alcohólico 14,2 % vol.

Acidez Total en tartárico 6 g/l

Acidez Volátil 0.4g/l

pH 3.4

Azucares Red.  1.6 g/l

Sulfuroso Libre 35

Sulfuroso total 70

Producción 4000 botellas de 750 ml

Cajas 6 botellas tumbadas

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